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タマリンドの季節。

タマリンド

 

タマリンドの季節。

 

市場の野菜売り場にさや付きのタマリンドが並ぶようになりました。

 

この写真のはすでにに殻が破れていたり、葉っぱが付いてたりして見た目が悪いので

ちょっと安めの1kg=80,000vnd。

キレイなのは1kg=120,000vnd=¥600

 

野菜としては少々高め。

 

南国の野菜なので東南アジアの国々ではとてもポピュラーな食べ物。

そのまま食べてもいいし、料理にも使うし、砂糖をまぶしておやつにもします。

 

ちょっと酸っぱ甘いこの味が私は大好きで

タマリンドの砂糖漬けはたまに買ってちょこちょこ食べています。

 

今回は1kg買ってそのまま食べるには量があったので

中身を取り出して鍋で煮てソースに。

ソースは冷蔵庫で保存してお砂糖と水を加えてジュースにしました。

 

東南アジアではとてもポピュラーな食材なのに

日本人はアジアを旅行している人でも知らない人がけっこう多いいんですよね。

 

見かけた方はぜひトライしてみてください。

美味しいですから。

 

 

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| 鈴木とら | 20:47 | comments(0) | - |
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