2023.02.19 Sunday
◎最近増えた『Bo ne』ってなんの料理?
最近、と言ってもコロナ前からですが『Bo Ne』って看板をよく見かけます。
これはお店の名前でなく、料理の名前です。
写真のお店はそのBo Neを専門で扱っているらしく
店の名前が料理名になっています。『BO NE BA NUI』
Bo Neは熱い鉄板の上に牛肉、卵が乗っているのもを指すらしいんですが
直訳はBoが牛肉、Neが避ける、なんです。
牛肉を熱々の鉄板の上に載せて出すので、飛び散る油をよけなきゃいけない、
ということでこの呼び名がついてるようです。
Ba Nuiはおばあちゃんです。
おばあちゃんの牛鉄板焼きという意味です。ベトナムあるあるの名前の付け方。
このお店も散歩コースにあって、いつ通っても常にお客さんがいるんです。
いつか食べてみたいと思ってはいたんですが、
入口があけっぴろげで外国人には少し敷居が高いので、ずーっといけないでいたんですが、
例によって2時過ぎの変な時間に前を通ったら、たまたますいていたので入ってみました。
メニューはBo NeのトッピングバリエーションとCa hopという料理。
Ca hopは魚の缶詰という意味なので、鉄板に缶詰の中身と目玉焼きがのってくるんでしょう。
初Bo neだったのでマイルール通りにトッピングなしを注文。55,000d。
牛の鉄板皿に牛肉がド〜ンとのっかってきましした。
そしてお決まりのバインミー。
あれっ、この料理以前にも食べたことがある。
そうだ以前このブログで書いた近所のオージービーフのお店だ。
これがその時の写真。
トッピングが付いてるのとサラダ、ポテトフライがついて139,000d。
この形式の料理をBo Neっていうのか、、、。
肝心の牛肉ですが、やはり柔らかさはオージービーフの勝ちですが
おばあちゃんの方もそれなりに美味しかったです。
どっちにまた行きたいかと問われれば、値段的におばあちゃんに行きます。1人なら。
ザ・ローカルな店内。
ベトナム人大好きTuong otはボトルのまま置いてある。
角に位置するので見晴らしがいい。
若者たちが会食。
隣にいたカップルが何を注文するのか見ていたら、メニューにないものが運ばれてきたんです。
あれれ、看板のメニュー以外のメニューがあるのかな?と思って聞いてみたところ
こんな飲茶メニューが出てきました。
次回注文してみよう。
手軽でお腹も膨れて満足感があるので流行るのも納得ですね。
また機会があったら行って見たいと思います。
いつも思うけど、バインミーって最後にこうなる。(-_-メ)
■BO NE BA NUI
94 Đ. Nguyễn Thái Bình, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1,
●2023年2月も土曜日(1時〜7時)のみ営業します。
●ベトナム国内配送も承わっています。
●実店舗ではクレジットカードが使えません。現金のみですのでよろしくお願いします。
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