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今が旬。チョコレートカフェ『Maison Marou』

 

フランス人の2人組がベトナムの各地方のカカオを使って作ったチョコレートは

以前から有名でしたが

 

3カ月ほど前でしょうか、ベンタイ市場の前の通りにカフェができました。

 

パンガンダランのお店からも近いため、

お客様に「これからどこに行きますか?」の質問に一番多い回答のお店になっています。

 

距離にして200mほどあるかなぁ、

願わくば50m圏内に作ってくれたらよかったんですけどね。(^^)

 

 

↑マーブルの台の上に並ぶチョコレートケーキ。

 

 

↑チョコフレークやパウンドケーキも。

 

 

↑トリュフ系。

 

 

↑板チョコ系。

 

 

↑チーズケーキを注文。125,000d=¥625。

ベトナムとしてはかなりのお値段。美味しかったですが。

 

コレと一緒に AMERICANO COFFEE 110,000d=¥550を飲んだのですが

アメリカンかと思いきやメチャ濃いエスプレッソのようなのがきました。

 

濃いのでミルクで薄めたらかえって不味くなっちゃいました。

こういう濃いコーヒーはストレートでないとダメですね。

 

いやあ、それにしても欧米系って強気ですよね、値段設定が。

ブランドコントロールって言うんですか、見習いたいんですが、なかなか。

 

 

↑ここでチョコレートを作っているらしく、

その様子がガラス越しに見られます。

 

 

大理石のひんやり感と、業務用冷蔵庫の美しさがいいです。

 

 

↑入口には焙煎の機械も。

手作り感をアピールしています。

 

日本でも販売を始めたようで、着々と大きくなっていますね。

以前はアオザイ会のバザーにも自ら出店されていたのですが、

もうそんな時間はないでしょうね。

 

私的には甘い板チョコを作ってほしいところです。

カカオの味を重視するからか、どれもビターなので。

 

期待します。

 

■Maison Marou

167-169 Calmet St, Binh Thai Ward Dist,1.

 

 

 

●Web限定のお年玉セール

2017年 1月/5日(木)〜25日(水)まで。

●サイゴンのお店のテトセール

1 月18 日(水)〜2 月8 日(水)の3週間。

 

 

 

 

 

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| 鈴木とら | 19:10 | comments(0) | - |
整頓中。革の端切れ。

 

↑革のバッグを作っていると、端切れがたくさんたまります。

 

ところが、今年でパンガンダラン8年目ですが

この革の端切れの整理は初めてなんです。

 

というのは

革は私が革問屋に行って仕入れるのですが

仕入れた革は支払だけして革職人のナムさんに引き取りに来てもらいます。

 

そしてナムさんはその革を自宅に運び、パンガンダランのバッグを作ります。

 

革は買った時に大きさがわかりますから

表にして使った分だけ塗りつぶしていく方法をとっています。

 

革って高いですからね、本来であれば使う分だけ渡したいのですが

注文が細かいのでどうしてもこの方法をとらざるを得ません。

 

大きな工場なら革ごとオーダーできるのでしょうが、

注文が細かいのでそうもいかないんです。

 

革は自然のモノですから使えない部分も多く、当然端切れがたくさん出るわけで

ナムさんには使えない端切れを戻すようにたまに言ってきたのですが

その度に「小さすぎて使えないから捨てた」と言われてしまいます。

 

わたしも新しいモノを作るのに忙しく、あまりうるさく言わなかったのですが

今回は具体的にこれを作るからと示したら、ようやく持参したという訳です。

 

捨てたと言っても最近の分だけでも大量にあります。

けっこう使えるものも多く、今までそれを捨てていたのかと思うと

うやむやにしたのを後悔しました。

 

これだけで丸い小銭入れが何十個も作れます。あ〜あ。

 

これからはうるさいオバちゃんになって節約します。

 

材料の管理って難しいんですよ、

特にベトナムでは信用できるい人が少ないので気を使います。

 

ま、それも仕事のうちですけどね。

 

今日はポジティブなようでネガティブな話でした。

 

 

 

 

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| 鈴木とら | 03:04 | comments(0) | - |
2回目のミンロンアウトレットモール。

ミンロンのアウトレットモールは今回で2回目です。

 

お正月にいつも日本から蝶チョ採集の友人達が来るのですが

今回はミンロンに行きたいという人がいたので、2日に行ってきました。

 

遠いですからね、ホーチミンから車で30分以上

タクシーで行ったのですが片道400,000d=¥2,000かかりますからめったに行けません。

 

前回の記事はコチラ『ミンロンにはまった』

最近はこの記事でブログに入ってくる人が一番多いようです。

今日も観光客の方がミンロンの検索からご来店されました。

 

 

入口は前回ご紹介しましたから

今回は前回に行かなかったアウトレットコーナーをご紹介。

 

ガラ〜ン。

ひたすら白い食器が並びます。しかも種類が少ない。

 

 

ガラ〜ン。

 

 

↑絵付けの高めのは展示台も高め。

ガラ〜ン。

 

 

↑ベトナム人の家族がお会計中。

でも基本的に人がいませんでした。

 

 

↑チャオカフェが入っているのでここで昼食。

 

1回目の時も人が多いという訳ではありませんでしたが

1月2日ですからね、会社も休みなので食べに来ている人もおらず

貸し切り状態でゆったりできました。

 

それにしてもこの場所はちょっと遠いので、もしミンロンの食器を買いたいのであれば

1区にあるショールームで十分だと思います。

 

アウトレットは安いですが陶器で重いので在住者向けですね。

 

ここに来る目的はやはり陶器のフィギュアだと思います。

これを買いたいのであればこんな楽しいところはありません。

 

ですが今回でよーくわかったのですが

このフィギュアがものすごく好きな人はそう多くないということです。

 

今回4人のうち2人は男性でしたがまったく興味なしで

年配の女性は楽しそうでしたが、2回目はいらないという感じ。

まだまだ見たかったのですが、きりのいいところで打ち切りました。

 

そういえば前回も皆、後半は自分の分でなく私のを選んでくれてた様な、、、。

 

そうか、これは一人で来て延々と選びまくるしかないなと思った次第です。

 

さて、次回はそんなフィギュア大好きな私が

選んだものを思うがままに披露する回です。(*^_^*)

 

ではでは。

 

 

 

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| 鈴木とら | 21:28 | comments(0) | - |
製作中。うれし泪。

 

HPでお買い上げになった方用に作りすぎたパンフレットに

手作りの『お買い上げありかとうございます。』の紙を付けて、バッグと共に送っています。

 

先日、日本で配送をしてもらっているTさんから

この『お買い上げありかとうございます。』の紙がなくなったとの知らせを受け、

プリントアウトして送りました。

 

A3のコピー用紙にプリントアウトしてカッターで切ります。

 

はっきり言ってHPってそれほど売れません。

たまにプリントアウトすればいいくらいの量なんです。

 

ベトナムから送る時は制約がないので手書きでお礼を書いたりのできるのですが

日本は手紙以外は手書きしてはいけませんからね。

 

かといって何もないのも寂しいし、、、。

 

ということでバッグと一緒にちょこっと付いてきます。

よろしく。

 

 

●Web限定のお年玉セール

2017年 1月/5日(木)〜25日(水)まで。

 

●サイゴンのお店のテトセール

1 月18 日(水)〜2 月8 日(水)の3週間。

 

 

 

 

 

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| 鈴木とら | 20:08 | comments(0) | - |
観光客にもおススメ、渋谷・原宿的なグエンフエのカフェビル。

 

↑先日のタテイさんのTシャツお披露目会のあとの

2次会で訪れたカフェ。

 

 

↑ベランダからの眺め。

グエンフエ通りの旧正月に向けた飾り付けが賑やかです。

 

 

このカフェはグエンフエ通りにある、

1階に大きな本屋さんが入っているビルの中にあるのですが

元々住まいだった場所をお店として利用しています。

 

 

↑(昼間に撮影)9階建てのビルのそれぞれの階に何軒か入っているので

20軒近いお店が入っているかもしれません。

 

若者たちが思い思いの雑貨&カフェなどをオープンさせています。

 

なんだか手作り感というかゴチャゴチャ間があって

渋谷や原宿にもありそうな感じがします。

 

まさに、今時のサイゴンですね。

雑貨屋さんも多くて楽しめます。1度どうぞ。

 

■The MAKER

42 Nguyen Hue St. Dist1.

 

 

 

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| 鈴木とら | 00:53 | comments(0) | - |
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